Cajón de Sastre. Cocinitas Confinadas II

Con las alas todavía plegadas y el viento en calma chicha, ante el alud de solicitudes en este sentido, me veo en la obligación moral de publicar, y tenéis el gusto de conocer, la carta de verano de COCINITAS CONFINADAS.

A ver si identificáis cada nombre con su foto porque hay algunos individuos que necesitan muchas explicaciones.

Gozad.

Carta de verano

Primeros

  • Montaña. Antipasto de rebuix.
  • Ensalada ibérica
  • Ensalada celta
  • Entremés del mes.
  • Flan de guacamole con barquillo de ventresca al aroma de oregano y un suspiro de 3 pimientas.
  • Mongetes baby con morcilla y chorizo a “la pouturrou de foie”
  • Menestra tonatta a la “Grande Colloni” .

Segundos

  • Ave de corral “Il forno” con su ratatouille “on my way” .
  • “BRAÓ” de cordero “¡Quelle belle couleur!” con guarnición
  • Costillas de cerdo ibérico con pimientos del Padrón y compañía.
  • Tortelone “avec beurre en dessous et fromage en haut”
  • Corazón de huevo con patata, cebolla de la olla y espárrago tardío.
  • Rodajita de rapito con verduritas verdecitas, naranjitas, doraditas y rojitas
  • Cigalas “¡Ay que me pilla el huevo!”
  • Merluzo y gambitas bigotudas de Begur al perfume de ajos con tiritas de pimiento colarao.
  • Turbot “Que guapo que soy, que cuerpo que tengo, que bueno que estoy”

Postres

  • Filipinos “Es lo que hay”

Vinos
Los niños no deben beber.

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Cajón de Sastre. Cocinitas Confinadas I

Tus plegadas alas pálidas
sólo están un poco cansadas de volar por el cielo azul. No tienes porque forzar una sonrisa para nadie,
está bien sonreír sólo para ti mismo. ​(Alones. Bleach)

A falta de viajes, me tiro a la comida. Este post se lo dedico a Carlos Arnau Català, un personaje de mi pueblo. Begur. Made in Fornells hace 4 días y pico. A ver si se entera de lo que es una gastronomía sencilla y elegante a la par que discreta y juvenil.

Os muestro aquí, desde el confinamiento, mi ​Carta de Primavera

Entre los platos que se muestran en esta galería están la famosa Ensalada mediterránea al perfume de orégano salvaje, la Emulsión de huevo con espárragos de tramontana, el Plumifero a baja cocción con tomate rojo y pimiento de igual picmento, el Corazón de pasta asciutta a la napolitana túnida y, obviamente, la Colita de rape a la YPTCEAAALBDUE (Yo Por Ti Cruzaria El Atlántico Agarrado A Los Bigotes De Un Escamarlan)

Salud

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Cajón de sastre. Panamá Jack: funeral.

¿Cómo lo veis?
Panamá Jack no creo que puedan enviarme a la otra punta del mundo unas botas nuevas ¿verdad?…

Estas pobres han muerto ya. Hoy es el funeral.
9 meses y más de 30.000 km en su historia. Descansen en paz…




Cajón de sastre. Miradas (1ª parte). Ojos que ven

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Cajón de Sastre. Seguimos.

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Cajon de Sastre. Los colores de África.

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Cajón de Sastre. Las caras del Mundo.

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Cajón de Sastre. Vuelta al Mundo (2ª parte) Momentos.

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Cajón de Sastre. Animaladas (2)

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Cajón de sastre. “Hay que vivir deprisa, la muerte llega pronto.” James Dean.




Cajón de Sastre. Vuelta al Mundo (1ª parte). Momentos.

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Cajón de sastre. Jaulas

Las jaulas solo se ven de lejos.

Viajando, tomando distancia de tu vida, muchas veces sorprende lo que ves.

 




Cajón de Sastre. Retratos

“Una mirada profunda, pero amigable. Un rostro cansado, pero sereno. Así se presenta Nacho Rovira ante un lente inquisitivo. Está tranquilo. No tiene nada que esconder y todo para contar.
Tuve el placer de escuchar un puñado de sus experiencias sobre sus más de 15 años viajando por el mundo. Nacho decidió cambiar su vida de abogado exitoso de España por la de un exitoso viajero del mundo.
Hay infinitas maneras de vivir ¿Cual es la tuya?
¿Es tuya?”
 
Así es como me define @pedroguardone, en su Instagram, y así me retratò.
Nos conocimos con Pedro y sus amigos, una madrugada esperando en un café birmano el inicio de un trekk. Y le diò por hacerme fotos. Se lo he dicho a èl y lo repito: ninguna duda sobre su calidad como fotógrafo pero, en cuanto a sus criterios de elección de modelos, es obvio que debería hablar con su siquiatra.
Un abrazo Pedro!
 



Cajón de Sastre. Miradas (2ª parte). Ojos que no ven…

 

 

 

 

 

 

 

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Cajón de Sastre. Animaladas

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Cajón de sastre. Alas y viento. Al vuelo…